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小学食品安全教育

作者:朱凤 来源: 录入者:羊里小学朱凤 编辑审核:Admin 发布时间:2017年03月29日 点击数:

小学生食品卫生安全教育(朱凤)

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bet36体育网站通过向小学生宣传普及食品安全知识,提高他们的食品安全知识水平、提高自我救护意识,树立安全消费的良好风尚,引导科学、安全、合理的饮食习惯。

一、什么是细菌?

细菌是生物的主要类群之一,属于细菌域,是所有生物中数量最多的一类。细菌的个体非常小,因此大多只能在显微镜下看到它们,细菌就像是一只小动物一样,它是会游动的,那个像刺一样的短毛在它游动时会不停的转动取到前进的作用。细菌包括真菌寄生菌。它广泛分布于土壤和水中。细菌感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。呼吸喝水的时候接触的细菌没有让你生病,一般正常人有抵抗力的。

二、什么是寄生虫?

寄生虫(属于细菌类)是动物,专门寄生在比它们更大的动物植物体内或体外的动物,吸它们的血,吃它们的肉。有的甚至会传播疾病。简单介绍十大寄生虫之中的蛔虫、

(一)蛔虫

蛔虫是寄生于人类内脏最多的寄生线虫,可长到15到35厘米长。蛔虫通过摄食传播。蛔虫卵孵化后很快刺穿人的内脏壁,进入血液。通过血流进入肺部,然后被咳出和吞咽,再次回到内脏。

症状:发烧、疲劳、过敏、皮疹、呕吐、腹泻、神经问题、喘息和咳嗽

 

(二)

  通过污染食品传播,通过头部的“钩子”附着在寄主的内脏。绦虫3bet36体育网站、4个月就可成熟。它能寄生于人体长达25年。绦虫卵可通过粪便排出,能存活于植物中,然后被牛、猪吃下,或者传给人类。

症状:恶心、、内脏发炎、腹泻、体重减轻、头晕眼花、痉挛、营养不良

三、哪些是“垃圾食品”?

“垃圾食品”通指的是不卫生的食品和没营养的食品。

bet36体育网站校园周边、街头巷尾的食品,无卫生许可证和营业执照的或路边摊点上的食品。小贩贩卖自制的小吃,当中有黄橙橙的鱼蛋、牛杂、玉米、奶茶,香煎蛋饼、蛋糕仔、炸薯条、香肠等“香气扑鼻”的煎炸熟食,红、绿、橙色的果汁。禁不住诱惑的小学生就忍不住地到那些摊点去买东西吃。结果,很多同学吃了这些食品拉肚子 ,有的甚至中毒导致住院。这是因为这些散装食品无防尘、防蝇设施,食物被细菌污染。无温控设施和在日光下曝晒的食品,经过日晒、光化、发热分解,会引起内部变化而变质。如:含油食品经日晒会发生“酸败”;饮料经日晒,会发生脱色、沉淀,出现絮状物;奶粉会潮解结块;糖果会熔化;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之,露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。五毛钱一包的辣条,三无产品,生产时卫生条件堪忧,还大量添加调味剂、添加剂、色素等。一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。如:红、绿、橙色的果汁(现场做试验)。

四、应注意哪些不良饮食习惯?

一是用油炸、烟熏、烧烤的食品、方便面代替正餐。这类食品如制作不当会产生有毒物质。经过高温油炸,蛋白质、维生素、矿物质均严重不足,营养价值较低,还常常存在脂肪氧化的问题,偶尔用来充饥的食品可以,常常食用会导致

营养不良。

二是用乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果。bet36体育网站殊不知,两者之间有着天壤之别,饮料根本无法代替牛奶和水果带给同学营养和健康。

三是用甜饮料解渴,餐前必喝饮料。bet36体育网站甜饮料中含糖达10%以上,饮后具有饱腹感,妨碍儿童正餐时的食欲。在夏日过多摄取糖分,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,造成营养不良,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。所以喝饮料每天最好不超过100毫升。若要解渴,最好饮用白开水,它不仅容易吸收,而且可以帮助身体排除废物,不增加肾脏的负担。

四是吃大量巧克力、甜点和冷饮。bet36体育网站甜味是人出生后本能喜爱的味道,其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中,儿童的味觉将发育不良,无法感受天然食物的清淡滋味,甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分,其出众的口感主要依赖于添加剂,而这类食品中维生素、矿物质含量低,会加剧营养不平衡的状况,引起儿童虚胖。

五是过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出,进口儿童食品也并非100%完美。因而不能迷信于一个“洋”字。

食品中的添加糖精、香精、食用色精、防腐剂,在食品中的使用是有国家规定标准的,很多儿童食品也确实符合有关标准,但儿童长期食之会导致某些“毒性”成分在体内蓄积,当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时,就会出现过敏症状、中毒。

五、购买食品应注意哪些问题?

(一)到正规商店里购买,尽量不买不吃散装食品,特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的食品,

(二)仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。bet36体育网站不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标识内容不全的食品。

(三)不买不吃颜色特别鲜艳、色素较重的加工食品。这些食品里面可能添加了对人体有害的添加剂。

(四)少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。  六、应注意哪些饮食卫生习惯?

(一)养成良好的卫生习惯,饭前便后要用除菌香皂,洗手液洗手,勤剪指甲勤洗手,预防肠道寄生虫病的传播。

(二)生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒。

bet36体育网站(三)尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热。少吃、不吃冷饮,防止细菌性食物中毒。  

(四)煮熟食物,尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃,不喝生水。

(五)暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。

(六)选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期。

 

 

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